PATRONES DE CONSUMO ALIMENTARIO EN MEXICO / GILBERTO ABOITES MANRIQUE

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PATRONES DE CONSUMO ALIMENTARIO EN MEXICO / GILBERTO ABOITES MANRIQUE - TRILLAS (5495)

$ 449.00

Este libro contiene reflexiones teóricas y metodológicas generales realizadas desde la economía y la sociología, mediante las cuales se interpreta la realidad sobre el consumo alimentario y el lugar que éste ocupa en la crisis ecológica dentro del contexto de la globalización. Otros análisis específicos incluidos aquí -que se enmarcan...

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Categorías : Editorial Trillas

PATRONES DE CONSUMO ALIMENTARIO EN MEXICO / GILBERTO ABOITES MANRIQUE - TRILLAS (5495)

$ 449.00

Descripción

Este libro contiene reflexiones teóricas y metodológicas generales realizadas desde la economía y la sociología, mediante las cuales se interpreta la realidad sobre el consumo alimentario y el lugar que éste ocupa en la crisis ecológica dentro del contexto de la globalización. Otros análisis específicos incluidos aquí -que se enmarcan en tiempos y espacios particulares-, tales como la sustentabilidad ambiental que enfrenta la globalización, el crecimiento de la participación femenina en el campo laboral, y el aumento de la población de adultos mayores y su demanda de alimentos, evidencian las transformaciones que ha tenido en México el cambio en los patrones de alimentación, y los retos que esto le presenta.

INDICE:

-La economía del consumo en México
-Globalización y consumo en medio de la crisis ecológica
-La nueva transición del patrón alimentario en México
-Globalización y reestructuración económica: el caso de la industria avícola en México
-Cambio en los patrones de consumo en México (1992-2004)
-Patrones de consumo alimentario. Una visión de género
-El consumo alimentario y los gastos en el cuidado de la salud de los adultos mayores en México.

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