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La metodología empleada para la realización del Análisis sectorial de la agroindustria alimentaria se sustenta en una investigación documental y estadística de fuentes especializadas sobre le sector, que incluyen bases de datos del Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática (INEGI) y de la Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STPS), correspondientes al Sistema de Cuentas Nacionales de México 1980-1995, a las Encuestas Nacionales de Empleo 81995). Adicionalmente, se ha desarrollado un enfoque cualitativo apoyado en monografía, estudios, entrevistas a representantes de organismos involucrados dentro del sector (sindicaos, cámaras empresariales y empresas), así como análisis de fuentes documentales especializadas del sector.

 

 

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